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Starter

primi

grill

— stArters

edAmAme
cotti a vapore con fior di sale
4.50
edAmAme spicy
con chili garlic
5.50
miso mūru-kAi
alga wakame, cozza a vapore e miso shiro
5.50
gomA wAkAme
insalatina di wakame in agrodolce
5.50
onigiri sAlmone CBT
riso e alga Nori ripieno di salmone cbt, Mayo spicy e spezie aromatiche
12.00
onigiri Tonno CBT
riso e alga Nori ripieno di tonno cbt con Mayo homemade e spezie aromatiche
14.00
Agemono sAshimi
impasto lievitato fritto al nero di seppia con sashimi di tonno marinato con soia agli agrumi e maionese homemade
16.00

— tAtAki

tAtAki di sAlmone con ponzu lime
salmone scottato con ponzu e lime
13.00

— tArtAre

sAlmone
mandorle salate tostate e salsa teriyaki al mango
13.00
tonno
pomodorini confit, sesamo tostato e salsa ponzu
16.00
gAmberi
granita al Campari, polvere di capperi e guacamole
18.00

— sushi selection

bloo experience 50pz
sashimi, nigiri, uramaki
95.00
sAshimi, sushi experience 30pz
sashimi, nigiri, uramaki
55.00
urAmAki experience 30pz
uramaki
55.00
signAture bloo experience 16pz
sashimi, nigiri, gunkan
35.00
sAshimi experience 9pz
selezione di sashimi
16.00
bloo sAshimi 12pz
selezione di sashimi
25.00
bloo nigiri 8pz
selezione di nigiri
16.00

— sAshimi new style

sAlmone
16.00
filetto di mAnzo
20.00

— primi

nApoli meet tokyo
20.00
cAcio e pepe
22.00
yAkimeshi
riso saltato in wok con verdure, pesce misto, uova e salsa otafuku
14.00

— cArne robAtA grill

filetto mArinAto All’Anticucho
30.00
ribs di mAiAlino nero cAsertAno
maialino nero CBT con soia e mix 8spezie, miele piccante e goma wakame
18.00

— pesce robAtA grill

sAlmone e hummus dello yemen
20.00
blAck cod con Amalfi miso
25.00

— tempurA

gAmberi
16.00
bAby gAmberi rock con mAyo spicy
16.00
cozze e jAlApeño
12.00
bAccAlÀ e mAyo Allo stregA
18.00

— gyozA

mAiAlino nero cAsertAno con teriyAki AllA vAnigliA
16.00

— nigiri (2pz)

sAke
salmone
5.00
AkAmi
tonno
8.00
suzuki
spigola
5.00
Amaebi
gambero rosso
8.00
otAte
capasanta
8.00

— gunkAn

sAke speciAl
tartare di salmone, guacamole, mandorle salate tostate, salsa teriyaki
14.00
AkAmi speciAl
tonno, mayo tartufo, sesamo, basamic teriyaki
16.00
suzuki speciAl
spigola, pomodorino confit, pistacchio
14.00

— urAmAki roll bloo selection (4pz)

cAprese fusion roll
mozzarella, tonno, rucola, pesto di pomodorini confit
9.00
AmAebi spicy
gamberi in tempura, avocado, mayo spicy con copertura di salmone flambè e scaglie di mandorle
9.00
tArtufo roll
gamberi in tempura, mayo al tartufo, copertura di tonno e scaglie di tartufo
10.00
mAzAra roll
Capasanta scottata, avocado, gamberi on top e lime
11.00
iAcopo roll
cuore di riso, tonno, tartare di capasanta on top e salsa ponzu
9.00
crunchie sAlmon
osomaki fritto in tempura, tartare di salmone, formaggio soffice, cipolla croccante e salsa teriyaki al mango
8.00
furikAke roll
branzino, rucola, mayo al lime e pepe rosa
8.00
bronte roll
tonno crudo, mayo Bloo, granella di pistacchio
9.00
crunchie pork
pulled pork di maialino nero, Hancho miso, togarashi e cipolle croccanti
9.00
dry sAlmon
alga Nori ripiena di salmone, gambero argentino e avocado tutto in Tempura
12.00
hArumAki sAke
pasta harumaki fritta ripiena di salmone e tartare di salmone e mayo on top
10.00
filett roll
filetto di manzo in panko, rucola, e tartare di filetto condita con salsa sriracha
12.00

tAcos

sAlmone 3pz
con salmone salsa amayabi con mela annurca e pesto di basilico
12.00
gAmbero 3pz
gamberi, cipolla caramellata e mais tostato saltati con salsa anticucho
12.00
mAnzo 3pz
con filetto di manzo saltato, salsa al miele piccante e negi disidratato
15.00

— dolci

tiramisu Al ginseng
biscotto sardo, bagnato con infuso di radice di ginseng, e crema di mascarpone
10.00
bAnAnA Azuki spring roll
involtino Primavera, ripieno di banane caramellate al rum, sesamo bianco e marmellata di fagioli azuki, e dulce de leche Con gelato al sesamo
10.00
tortino Al cuore cAldo mAtchA creAm
tortino con cuore caldo fondente accompagnato da cremoso al matcha
12.00

— vini rossi

cAlice di AgliAnico
5.00
AgliAnico Altura
15.00
reninA cAjA
sAssicAiA 2007
AgliAnico ornetA
18.00
rAvello costA d'AmAlfi
28.00
biondi sAnti brAccAle 2010
23.00
brunello di montAlcino col d'orciA
45.00
mAgAri Ca' mArcAndA gAjA
60.00
bricco dell'uccellone
70.00
bArolo serrA lungA
100.00
bArbAresco lA spinettA
160.00
brunello di montAlcino sugArille
160.00
brunello di montAlcino pieve s.restitutA
170.00
brunello di montAlcino jAcopo biondi sAnti tenutA greppo
300.00
sAssicAiA bolgheri
360.00
cour de recrè
30.00
trenel morgon
28.00
ArtAdi vinAs de gAin
40.00
tournon victoriA shirAz
25.00
bourgogne pAssetoutgrAin
27.00
bArberA d'AlbA
32.00
bArberA d'AlbA 1.5L
50.00
perlitA by diAmAndes
30.00

— vini biAnchi

cAlice di greco
5.00
cAlice di fiAno
5.00
fiAno AlturA
18.00
greco AlturA
18.00
gewürztrAminer elenA wAlch
30.00
chArdonnAy elenA wAlch
26.00
chArdonnAy tellus
24.00
fAlerno del mAssico
24.00
fiAno di Avellino ornetA
20.00
gibele terre siciliAne
18.00
chAteAu crAbitey grAve
30.00
trenel mAcon
28.00
pAssimiento veneto
25.00
sAuvignon yArden
28.00
ischitAno biAnco
25.00
oxford lAnding
20.00
tournon mAthildA
27.00
sylvAner AlsAce
25.00
kientzler muscat
40.00
kientzler pinot biAnco
25.00
pouilly
32.00
crozes
32.00

— bollicine

bersi serlini extra brut
40.00
bersi serlini AnniversArio
30.00
bersi serlini nuvolA
30.00
bersi serlini sAten
30.00
bersi serlini rosè
30.00
cA' del Bosco
60.00
ruinArt rose chAmpAgne
180.00
clicquot chAmpagne
75.00
clicquot rosé chAmpagne
75.00

— dopo cenA

AmAro jefferson
7.00
AmAro del cApo
5.00
jAgermeister
5.00
grAppA di chArdonnAy
5.00
grAppA biAncA
5.00
grAppA AmbrAtA di nebbiolo
5.00

I prezzi sono intesi in euro.